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エチオピアのコーヒーセレモニー

こんにちはー!営業チームの山岡です。

突然ですが、みなさん、コーヒーセレモニーってご存知ですか?


そうです、知る人ぞ知る、日本の茶道に匹敵する、エチオピアの伝統文化です。

日本と同じように、お客様をコーヒー(となぜかポップコーン)でおもてなしをします。

今回はこのコーヒーセレモニーをご紹介!!

まず、すがすがしい野原をイメージして青草を挽いて、乳香という素敵なアロマを焚きます。


そして炭火で生豆を煎ります。


それを臼と棒で粉末状にします。


粉をポットに入れて煮だします。


このポット、めちゃくちゃかわいくないですか?

外語祭で買えますよ!笑(宣伝)

ポイントは、このポットを斜めにおいて粉を沈殿させること。

フィルターなんてものは使いません!

そしてたーっぷりの砂糖を入れていただきます。

あーおいしいー。



コーヒーセレモニーに欠かせないのがポップコーン。

由来は謎のままです。ごめんなさい。



正式なコーヒーセレモニーでは、3杯コーヒーをいただきます。

いかがでしたか?焙煎したて、挽きたてのコーヒーがそのまま飲めるなんて本当に贅沢ですよね!

エチオピアのコーヒーのこと、もっと知りたーい!という方はこちらもぜひご覧ください!

エチオピアコーヒー伝説 (byアフリカ理解プロジェクト) http://africa-rikai.net/projects/coffeestorybook.html

(この本の英語版は一部、私が一生懸命翻訳したのでそちらもぜひ!←宣伝)

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